Ovas de pescada cozidas com brócolos e batatas

Ingredientes e utensílios culinários

- 3 ovas de pescada frescas

- 3 batatas brancas

- 1 brócolo

- Sal

- Água

- Azeite

- 3 tachos

- Tábua de cortar alimentos

- Escorredor de alimentos

- Faca de cozinha

- Escumadeira

Modo de preparação

Em primeiro lugar descascam-se as batatas, de seguida lavam-se em água corrente e depois partem-se aos bocados. Depois parte-se o brócolo, sobre a tábua de cortar alimentos. A seguir higieniza-se  o brócolo, partido, com água corrente, dentro do escorredor, com a torneira aberta, primeiro com água fria e depois com água quente.

A seguir colocam-se dois tachos de água ao lume com sal q.b. (quanto baste). Num tacho colocam-se as batatas quando a água estiver a ferver e em vinte minutos ficam cozidas. No outro tacho coloca-se o brócolo quando a água estiver a ferver e coze em cinco minutos.

Higienizam-se as ovas cuidadosamente, lavando-as em água corrente e coloca-se um pouco de sal nas ovas. Depois põe-se um tacho de água ao lume no qual se colocam as ovas em lume brando e cozem durante 12 minutos. Utiliza-se depois a escumadeira para retirar e escorrer todos os alimentos dos respectivos tachos e fazer o empratamento. No final coloca-se azeite q.b.