Cozido de feijão catarino com massa de cotovelos grandes e chouriça caseira

Ingredientes e material culinário

- 250 gramas de feijão catarino, que ficou de molho num alguidar com água, durante oito horas, já pronto a cozinhar

- 200 gramas de massa de cotovelos grandes

- 10 rodelas de chouriço caseiro

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola pequena picada

- 200 gramas de abóbora cortada aos pedaços

- 1 cenoura partida aos quadradinhos

- 2 batatas doces partidas em pedaços

- 4 tomates cereja

- Meio pimento verde cortado ás tiras

- Salsa e coentros q.b. (quanto baste), picados

- Sal q.b. (quanto baste)

- 3 colheres de azeite

- 1 tacho

- 1 colher de pau

Modo de preparação

Coloca-se um tacho com água ao lume, com o feijão catarino, os alhos, a cebola, o sal q.b. e o azeite, durante 20 minutos e vai-se mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Depois acrescentam-se todos os outros ingredientes, excepto a massa de cotovelo e vai-se cozendo mais cinco minutos e vai-se continuando a mexer com a colher, de vez em quando.

De seguida junta-se a massa de cotovelo, mais cinco minutos, e também se mexe de vez em quando com a colher e está pronta a refeição.