Sopa de feijão verde

Ingredientes e material culinário

- 250 g (gramas) de feijão verde

- 3 dentes de alho picados

- 1 cebola média cortada em pedaços

- 3 batatas brancas descascadas e cortadas em pedaços

- 2 batatas doces descascadas e cortadas em pedaços

- 1 corgete partida em pedaços

- 3 colheres (sopa) de azeite

- Meio tacho de água

- 1 cafeteira com água a ferver

- Sal q.b. (quanto baste)

- Varinha mágica

- 1 colher de pau

(Todos os ingredientes foram previamente lavados em água corrente)

Modo de Preparação

Coloca-se um tacho meio de água ao lume com todos os ingredientes lá dentro. Quando a água começar a secar deita-se um bocado de água, já previamente fervida na cafeteira, no conteúdo do tacho e continua a cozer e de vez em quando mexe-se com uma colher de pau e fica pronta em uma hora e trinta minutos. Depois retiram-se da sopa uns bocadinhos de cenoura e de feijão verde para decorar a sopa depois de a ralar.

De seguida rala-se a sopa com a varinha mágica e colocam-se então os bocadinhos de cenoura e de feijão verde que já se haviam retirado da sopa antes de a ralar, e pode-se servir.

Sopa de alface

Ingredientes e material culinário

- 1 alface de tamanho médio

- 4 batatas redondas grandes

- 1 batata doce grande

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- 3 cenouras grandes

- 350 gramas de abóbora

- 1 nabo

- 3 colheres de sopa de azeite

- Sal quanto baste

- 3 litros de água

- 1 panela

- 1 varinha mágica

- 1 faca

Modo de preparação

Em primeiro lugar, descascam-se as batatas, a cebola, os dentes de alho, as cenouras, a abóbora e o nabo. Depois lavam-se em água corrente e cortam-se aos bocados, tendo o cuidado de deixar uma cenoura inteira (porque depois da sopa estar cozida vai ser necessária). A seguir desfolha-se a alface e lava-se folha a folha em água corrente e depois cortam-se as folhas em pequenos pedaços.

Depois colocam-se todos os ingredientes  na panela com água, adicionando sal q.b. e 3 colheres de sopa azeite depois mantém-se em lume alto até ferver, a seguir abaixa-se o lume e mantém-se em lume brando até estar cozido.

Ao fim de uma hora e meia, aproximadamente, está pronto. Nessa altura, tritura-se a sopa com a varinha mágica, tendo o cuidado de antes da trituração, tirar a cenoura cozida inteira e cortá-la em meias rodelas para colocar depois por cima da sopa já triturada conferindo-lhe um melhor aspecto e está pronta a servir.

Sopa de legumes

Ingredientes

- 4 batatas redondas grandes

- 1 batata doce grande

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- 2 xuxus

- 3 cenouras grandes

- 350 gramas de abóbora

- 250 gramas de feijão verde

- 200 gramas de couve-flor

- 1 nabo pequeno

-100 gramas de grão de bico, já cozido (convém ser caseiro)

- 3 colheres de sopa de azeite

- Sal quanto baste

- 2 litros de água

Modo de preparação

Em primeiro lugar descascam-se as batatas, a cebola, os dentes de alho, os xuxus, as cenouras, a abóbora e o nabo. Depois lavam-se em água corrente e cortam-se aos bocados. De seguida lava-se a couve-flor.

Depois de efectuar a lavagem dos alimentos inicia-se então o processo da confecção que consta dos seguintes passos:

1º colocam-se todos os ingredientes  na panela com água, depois mantém-se em lume alto até ferver.

Nessa altura, abaixa-se o lume e mantém-se e em lume brando até estar cozido.

Ao fim de uma hora e meia, aproximadamente, está pronto. Nessa altura, tritura-se a sopa com a varinha mágica, tendo o cuidado de antes da trituração, tirar uma cenoura cozida e um pouco de feijão verde e cortá-los aos bocados para colocar depois por cima da sopa já triturada conferindo-lhe um melhor aspecto.

 A seguir colocaram-se as fotos da sopa de legumes.

Caldo Verde caseiro triturado

Ingredientes

- 6 batatas redondas

- 1 batata doce

- 2 dentes de alho

- 1 cebola

- 2 cenouras

- 10 folhas de couve verde

- 1 panela de água

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal a gosto

- 1 varinha mágica

Modo de preparação

Começa-se por descascar as batatas, os alhos, a cebola e as cenouras. De seguida lavam-se estes alimentos à torneira e as folhas de couve também.

Depois cortam-se todos estes alimentos aos bocados, colocam-se na panela de água, junta-se o sal e o azeite e fica a cozer em lume brando durante duas horas.

Passado esse tempo trituram-se os alimentos com a varinha mágica e fica com um aspecto cremoso.

De seguida encontra-se a foto da panela que se utilizou na confecção da sopa.

 Aqui estão as fotos do caldo verde a cozer.

Seguem-se, por fim as fotos do caldo verde triturado.