Omolete de fiambre com batata doce frita, mini tomates cereja e pepino

   Ingredientes e material culinário

                                             

- 5 ovos            

- 60 gramas de fiambre cortados em pedaços

- ¼ de cebola picada

- Salsa fresca q.b. (quanto baste)

- Sal q.b.

- Azeite

- Óleo

- 1 batata doce

- 4 mini tomates cereja, biológicos

- 3 rodelas de pepino com casca, biológico

- 1 tigela de barro

- 1 batedeira manual

- 2 frigideiras

- 2 pratos

- Papel absorvente de cozinha

Modo de preparação

Colocam-se duas frigideiras ao lume, uma com azeite e outra com óleo. Entretanto descasca-se uma batata doce, lava-se em água corrente, depois corta-se ás rodelas finas.

Depois colocam-se os ovos na tigela de barro e junta-se o sal, o fiambre, a cebola e a salsa e a seguir bate-se tudo com uma batedeira.

Nessa altura já ambas as frigideiras têm o seu conteúdo bem quente. Na frigideira do azeite juntam-se os ovos batidos e na frigideira do óleo colocam-se as rodelas de batata doce. Passados dois minutos vira-se a omolete do outro lado, frita mais dois minutos e está pronta.

Entretanto as rodelas de batata vão fritando até dourar. Depois colocam-se num prato com papel de cozinha, para absorver o excesso de óleo.

De seguida coloca-se a omolete e as rodelas de batata doce num prato e enfeitam-se com os tomates cereja e as rodelas de pepino e está pronta a refeição.

      

Besugo cozido com batatas e feijão-verde

Ingredientes

- 3 batatas descascadas e lavadas previamente em água corrente

- Um pouco de feijão-verde já cortado e lavado

- 3 dentes de alho já descascados e lavados também

- 1 besugo já amanhado, cortado, lavado e com sal q.b. (quanto baste)

- 1 panela com água e sal q.b.
- Azeite

Modo de preparação

Coloca-se a panela com água e sal q.b. ao lume com os dentes de alho e põem-se as batatas e o feijão a cozer, passados 10 minutos coloca-se o peixe também a cozer na panela durante 12 minutos. De seguida coloca-se o peixe, as batatas e o feijão num prato e rega-se com azeite q.b.  Está pronta a refeição para uma pessoa.

Ovo, batatas e salsicha fritos e alface

Ingredientes e material culinário

- 1 ovo

- 1 batata

- 1 salsicha de lata

- óleo

- 3 folhas de alface

- sal q.b. (quanto baste)

- 1 frigideira média

- 1 frigideira pequena antiderrapante

- 2 pratos

- Papel absorvente de cozinha

- 1 escumadeira

- 1 garfo

- 1 faca

Modo de preparação

Em primeiro lugar descasca-se a batata, depois lava-se em água corrente, bem como a alface que também se higieniza em água corrente. A seguir lava-se a salsicha com água quente.

Na fase seguinte descasca-se a batata e coloca-se o óleo na frigideira média ao fogo e quando este estiver quente colocam-se as batatas até estarem fritas. Nessa altura retiram-se as batatas com a escumadeira e colocam-se num prato com papel absorvente.

A seguir coloca-se um pouco de óleo na frigideira pequena e quando este estiver quente deita-se lá o ovo, e pode-se colocar sal q.b., até fritar, depois retira-se com a ajuda da escumadeira para um prato e limpa-se a parte branca do ovo, levemente, com papel absorvente para ficar menos oleoso. Segue-se a colocação da salsicha no óleo quente onde o ovo fritou, aí também a salsicha vai fritar. Quando estiver frita a salsicha é colocada no prato junto ao ovo e também as batatas e a alface se põem no prato e está pronta a refeição.