Bife com feijão verde, batatas, cenouras, bróculos e ovo

Ingredientes e material culinário

- 100 gramas de feijão verde, ao qual se cortaram as pontas e alguns milímetros de espessura à volta do feijão, para que não se encontrem fios depois de cozinhado, e depois corta-se cada vagem de feijão em quatro partes.

- 1 batata branca inteira

- 1 batata doce inteira

- 6 dentes de alho picados

- 2 tiras cortadas de um pimento vermelho

- 1 cenoura pequena cortada de forma grosseira

- Meio bróculo cortado ao meio

- 1 cebola pequena cortada em pequenos pedaços

- 1 bife de peru

- 1 ovo

- Azeite

- Sal q.b. (quanto baste)

- 1 tacho grande com água

- 1 tacho pequeno com água

- 1 frigideira

- 1 sumo de laranja natural,  em que as laranjas são espremidas na hora da refeição para que não se perca a vitamina C das mesmas.

- 2 fatias de pão alentejano

(Todos os alimentos foram previamente lavados e descascados)

Modo de preparação

Começa-se por colocar o tacho pequeno com água ao lume com o ovo e quando a água começar a ferver o ovo coze em cinco minutos.

Entretanto coloca-se o tacho grande ao fogo em lume médio com sal q.b., metade da porção de dentes de alho picados e feijão verde.

Passados cinco minutos junta-se a batata branca e três minutos depois coloca-se a batata doce. Seguem-se mais cinco minutos e nessa altura adiciona-se a cenoura e cinco minutos depois colocam-se os bróculos e ao fim de sete minutos está terminada a cozedura destes alimentos.

Na fase seguinte coloca-se a frigideira com um pouco de azeite ao lume e quando este estiver quente põe-se lá o bife, já previamente temperado com sal q.b., com a cebola, os restantes alhos picados, e as tiras de pimento vermelho, a fritar. Cinco minutos depois vira-se o bife do outro lado com a ajuda de um garfo para que frite também e ao fim de mais cinco minutos está pronto.

Segue-se o empratamento e a apresentação à mesa como mostra a fotografia.