Lombinhos de porco com camarões

Ingredientes

- 2 lombinhos de porco cortados aos cubinhos

- Meio Kg (quilograma) de camarões

- 6 dentes de alho

- 4 batatas brancas grandes

- 1 colher (chá) de pimento em pó

- 250 ml (mililitros de vinho branco)

- 1 folha de louro

- Coentros q.b. (quanto baste)

- Sal q.b. (quanto baste)

- Azeite

- Óleo vegetal

- Alface

- Tomate

Todos os ingredientes são previamente descascados, cortados e lavados em água corrente

Modo de preparação

Em primeiro lugar, coloca-se a carne a marinar com os dentes de alho, o pimento doce em pó, o louro, o sal, os coentros e o vinho branco, durante uma hora e meia.

Entretanto coloca-se um tacho de água ao lume com sal q.b. (quanto baste) e quando a água estiver a ferver juntam-se os camarões que cozem em 10 minutos, para ficarem pré-cozidos.

A seguir coloca-se uma frigideira com azeite ao lume e adiciona-se a carne já marinada e quando esta estiver quase frita juntam-se os camarões já pré-cozidos até ficarem fritos.

Depois coloca-se uma frigideira com óleo ao lume e quando este estiver bem quente juntam-se as batatas cortadas ás tiras, que fritam em 10 minutos, depois tiram-se com a ajuda de uma escumadeira e colocam-se num prato com papel absorvente.

A seguir procede-se ao empratamento e pode-se acompanhar a refeição com salada de alface e tomate.