Arroz de polvo

Ingredientes e material culinário

- 1 polvo, que se descongela de um dia para o outro. Depois de descongelado lava-se muito bem em água corrente, de seguida corta-se aos bocados e tira-se a pele do cabuço e corta-se o cabuço em dois.

- 3 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 tomate

- 1 molho de coentros picados

- 1 folha de louro

- Meio pimento verde

- 1 chávena de arroz já lavado e escorrido

- Azeite

- Sal q.b. (quanto baste)

- 1 tacho grande

- 1 colher de pau

Todos os ingredientes são cortados, descascados e lavados previamente.

Modo de preparação

Coloca-se um tacho ao lume com os dentes de alho, a cebola, o tomate, o pimento verde, os coentros, o louro e adiciona-se um pouco de azeite e sal q.b. (quanto baste) para refogar e vai-se mexendo de vez em quando com a colher de pau. Quando estiver refogado coloca-se o polvo já partido aos bocados no tacho e de seguida adiciona-se água quente de forma a tapar o polvo.

Deixa-se cozer em lume brando, e vai-se mexendo de vez em quando com a colher de pau e também de vez em quando adiciona-se mais água a ferver para que o polvo não seque.

Quando o polvo estiver cozido, passado uma hora e meia junta-se o arroz e vai-se mexendo com a colher de pau, de vez em quando e ao fim de mais vinte minutos está pronta a refeição.