Ingredientes
- 1
cebola picada
- 2
dentes de alho
- 300
gramas de arroz
- ½ chávena
de ervilhas
- 1
cenoura cortada aos quadradinhos
- 2
colheres (sopa) de azeite
- Sal
q.b. (quanto baste)
-
Filetes de peixe com uma cobertura de pão ralado
- Óleo
alimentar
-
Alface
-
Tomate
Modo de preparação
Coloca-se
um tacho ao lume com a cebola picada e os dentes de alho e adiciona-se sal q.b.
e duas colheres de azeite. Quando estiver a começar a alourar, junta-se água
com um volume de duas vezes o arroz. Depois de a água estar a ferver junta-se o
arroz já previamente lavado e escorrido, as ervilhas e a cenoura aos
quadradinhos. Deixa-se cozer durante dois minutos e acrescenta-se mais um
bocado de água e coze em 12 minutos.
Entretanto
coloca-se uma frigideira com óleo ao lume e quando este ferver, juntam-se os
filetes de peixe que fritam durante 4 minutos de um lado e depois viram-se com
a ajuda de uma escumadeira e fritam 4 minutos do outro lado, depois retiram-se
com a ajuda da escumadeira e colocam-se num prato previamente coberto com papel
absorvente, para escorrerem bem o óleo.
De
seguida corta-se o tomate ás rodelas e folhas de alface em pequenos pedaços e
um bocadinho de cebola e rega-se com um fio de azeite.
Depois
faz-se o empratamento com o arroz no centro e os filetes e a salada à volta,
tal como se pode ver nas fotos.
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