Arroz de ervilhas e cenouras com filetes de peixe e salada de alface e tomate

Ingredientes

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 300 gramas de arroz

- ½ chávena de ervilhas

- 1 cenoura cortada aos quadradinhos

- 2 colheres (sopa) de azeite

- Sal q.b. (quanto baste)

- Filetes de peixe com uma cobertura de pão ralado

- Óleo alimentar

- Alface

- Tomate

Modo de preparação

Coloca-se um tacho ao lume com a cebola picada e os dentes de alho e adiciona-se sal q.b. e duas colheres de azeite. Quando estiver a começar a alourar, junta-se água com um volume de duas vezes o arroz. Depois de a água estar a ferver junta-se o arroz já previamente lavado e escorrido, as ervilhas e a cenoura aos quadradinhos. Deixa-se cozer durante dois minutos e acrescenta-se mais um bocado de água e coze em 12 minutos.

Entretanto coloca-se uma frigideira com óleo ao lume e quando este ferver, juntam-se os filetes de peixe que fritam durante 4 minutos de um lado e depois viram-se com a ajuda de uma escumadeira e fritam 4 minutos do outro lado, depois retiram-se com a ajuda da escumadeira e colocam-se num prato previamente coberto com papel absorvente, para escorrerem bem o óleo.

De seguida corta-se o tomate ás rodelas e folhas de alface em pequenos pedaços e um bocadinho de cebola e rega-se com um fio de azeite.

Depois faz-se o empratamento com o arroz no centro e os filetes e a salada à volta, tal como se pode ver nas fotos.

Robalo cozido com batatas e brócolos

Ingredientes e material utilizado

- Meio robalo, cortado, lavado e com sal q.b. (quanto baste)

- 2 batatas descascadas e lavadas previamente em água corrente

- Uma terça parte de um brócolo, já cortado e lavado

- 2 dentes de alho já descascados e lavados

- 2 tachos com água

- Azeite

Modo de preparação

Coloca-se um tacho com água ao lume com os dentes de alho e quando a água estiver a ferver põem-se as batatas e ao fim de 10 minutos, quando estas estiverem quase cozidas, acrescenta-se o peixe que coze em 7 minutos.

Entretanto, simultaneamente, também se coloca o outro tacho com água ao lume, quando a água estiver a ferver juntam-se os brócolos que ficam cozidos em 10 minutos.

Segue-se o empratamento colocando-se o robalo, as batatas e os brócolos no prato, rega-se com azeite q.b. (quanto baste) e a refeição está ponta a consumir.