Número total de visualizações de páginas

quarta-feira, 13 de julho de 2022

Pistácios

 



   
O nome científico do pistácio é Pistacia vera e pertence à família das Anacardiaceae.
Os pistácios são frutos secos verdes e oleaginosos, que nascem numa árvore de nome Pistácia que também se pode designar alfostigueiro ou alfóstico.
Há mais de 2000 anos que se cultivam pistácios na península Ibérica, estando em Portugal a crescer cada vez mais e cada vez com melhor rendimento económico para o nosso país.
Uma das melhores formas de se consumir pistácios é torrados e salgados no forno, de forma industrializada, em saquetas de 70 g (grama) cada, cuja DDR (Dose Diária Recomendada) são cerca de 30 g, ou seja um pouco menos que meia saqueta. Mas também se comem pistácios na forma de gelado, de cor verde, que agora no Verão é bem fresquinho.
A nível da informação nutricional pode-se dizer que cada 100 g de pistácios têm 562 calorias, 45 g de gorduras totais, das quais 6 g são gorduras saturadas, não tem gorduras Trans nem colesterol, Sódio contém 1 mg (miligrama), potássio contém 1025 mg, 28 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra alimentar, 8 g de açúcar, 20 g de proteínas e também tem 5,6 mg de vitamina C e 1,7 mg de vitamina B6. Quanto aos minerais por cada 100 g (grama) tem 3,9 mg de Ferro, 105 mg de Cálcio.
Estes frutos secos são ricos em esterois vegetais, quando se consome 1/4 de chávena de pistácios, está-se a ingerir 83 mg destes fitoesterois, que ajudam a baixar o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) e consequentemente a evitar a deposição de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos e ajudando a evitar doenças cardiovasculares.
Os pistácios são muito ricos em fibras, o que significa que se for consumida 1/3 de chávena destes frutos secos, está-se a ingerir 20% da DDR (dose diária recomendada) das fibras.
Este fruto seco é muito rico em betacaroteno, que é um antioxidante natural que ajuda a combater os radicais livres. Também tem elevado teor de vitamina E que ajuda na prevenção de doenças cancerígenas.




quinta-feira, 9 de junho de 2022

Bolo especial de leite

 


   
Ingredientes

 
 - 6 ovos
- 1 chávena de açúcar branco
- 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 2 chávenas de leite
- 1 chávena de manteiga
 
Modo de preparação
 
Começa-se por acender o forno a 180º, para que vá aquecendo, enquanto se seguem as fases de preparação do bolo.
A seguir colocam-se os ovos num recipiente e batem-se com uma batedeira manual, depois vai-se adicionando o açúcar aos poucos e continuando a bater, de seguida acrescenta-se a manteiga também aos poucos e vai-se igualmente continuando a bater, até que se forme uma massa bem homogénea.
Depois deita-se o leite no recipiente, onde já está a massa homogénea, e mexe-se com uma colher de pau. Segue-se a adição de farinha e mexe-se também com a colher de pau.
Na fase seguinte unta-se a forma do bolo com manteiga e polvilha-se de farinha e coloca-se a massa do bolo na forma e leva-se ao forno, que já se encontra aquecido. O bolo coze em 45 minutos.
Seguem-se as fotos deste delicioso bolo.