O nome científico do
pistácio é Pistacia vera e pertence à
família das Anacardiaceae.
Os pistácios são frutos secos verdes e oleaginosos, que nascem numa árvore de nome Pistácia que também se pode designar alfostigueiro ou alfóstico.
Há mais de 2000 anos que se cultivam pistácios na península Ibérica, estando em Portugal a crescer cada vez mais e cada vez com melhor rendimento económico para o nosso país.
Uma das melhores formas de se consumir pistácios é torrados e salgados no forno, de forma industrializada, em saquetas de 70 g (grama) cada, cuja DDR (Dose Diária Recomendada) são cerca de 30 g, ou seja um pouco menos que meia saqueta. Mas também se comem pistácios na forma de gelado, de cor verde, que agora no Verão é bem fresquinho.
A nível da informação nutricional pode-se dizer que cada 100 g de pistácios têm 562 calorias, 45 g de gorduras totais, das quais 6 g são gorduras saturadas, não tem gorduras Trans nem colesterol, Sódio contém 1 mg (miligrama), potássio contém 1025 mg, 28 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra alimentar, 8 g de açúcar, 20 g de proteínas e também tem 5,6 mg de vitamina C e 1,7 mg de vitamina B6. Quanto aos minerais por cada 100 g (grama) tem 3,9 mg de Ferro, 105 mg de Cálcio.
Os pistácios são muito ricos em fibras, o que significa que se for consumida 1/3 de chávena destes frutos secos, está-se a ingerir 20% da DDR (dose diária recomendada) das fibras.
Este fruto seco é muito rico em betacaroteno, que é um antioxidante natural que ajuda a combater os radicais livres. Também tem elevado teor de vitamina E que ajuda na prevenção de doenças cancerígenas.
Os pistácios são frutos secos verdes e oleaginosos, que nascem numa árvore de nome Pistácia que também se pode designar alfostigueiro ou alfóstico.
Há mais de 2000 anos que se cultivam pistácios na península Ibérica, estando em Portugal a crescer cada vez mais e cada vez com melhor rendimento económico para o nosso país.
Uma das melhores formas de se consumir pistácios é torrados e salgados no forno, de forma industrializada, em saquetas de 70 g (grama) cada, cuja DDR (Dose Diária Recomendada) são cerca de 30 g, ou seja um pouco menos que meia saqueta. Mas também se comem pistácios na forma de gelado, de cor verde, que agora no Verão é bem fresquinho.
A nível da informação nutricional pode-se dizer que cada 100 g de pistácios têm 562 calorias, 45 g de gorduras totais, das quais 6 g são gorduras saturadas, não tem gorduras Trans nem colesterol, Sódio contém 1 mg (miligrama), potássio contém 1025 mg, 28 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra alimentar, 8 g de açúcar, 20 g de proteínas e também tem 5,6 mg de vitamina C e 1,7 mg de vitamina B6. Quanto aos minerais por cada 100 g (grama) tem 3,9 mg de Ferro, 105 mg de Cálcio.
Os pistácios são muito ricos em fibras, o que significa que se for consumida 1/3 de chávena destes frutos secos, está-se a ingerir 20% da DDR (dose diária recomendada) das fibras.
Este fruto seco é muito rico em betacaroteno, que é um antioxidante natural que ajuda a combater os radicais livres. Também tem elevado teor de vitamina E que ajuda na prevenção de doenças cancerígenas.
